Beschreibung
Nach einer Reifezeit von etwa 10 bis 18 Monaten entwickelt dieser Ziegenkäse einen vollmundigen, kräftigen und pikanten Geschmack. Im wunderschönen Anschnitt zeigen sich feine Eiweißkristalle, die den gereiften Charakter des Käses unterstreichen. Trotz der langen Reifung bleibt der Käse hervorragend schneidbar. Ein ausdrucksstarker Ziegenkäse für Liebhaber kräftiger, lange gereifter Käsesorten.
Für die Herstellung dieses Käses wird Bio-Ziegenmilch verwendet. Der Käse selbst ist jedoch nicht als Bio-Produkt zertifiziert.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
| Energie | 1830 kJ / 369 kcal |
| Fett | 27,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 24,9 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25,6 g |
| Salz | 1,9 g |
| Calcium | 761 mg (99 %) |
Zutaten
Bio-Ziegenmilch, Salz, Kulturen, mikrobielles Lab.
Allergene
Ziegenmilch.
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