Beschreibung
Ruyge Weyde 1000 Tage Käse ist ein besonders lange gereifter Käse bis hin zum Bröckelkäse. Unser Bröckelkäse reift mindestens 1000 Tage, wodurch sich sein Geschmack immer weiter intensiviert und der Käse seine charakteristische feste Struktur entwickelt.
Durch die außergewöhnlich lange Reifezeit besitzt dieser Käse einen sehr kräftigen, intensiven und würzigen Geschmack. Gleichzeitig haben sich zahlreiche natürliche Reifekristalle gebildet. Der Käse ist fest und bröckelig in der Struktur und daher weniger zum Hobeln geeignet. Dafür lässt er sich hervorragend brechen oder reiben.
Ein sehr exklusiver Käse, von dem wir nur einen begrenzten Vorrat anbieten können.
- Das Aussehen und die Farbe der Käserinde können variieren. Wir versehen diesen Käse nicht mehr grundsätzlich mit einer schwarzen Beschichtung.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
| Energie | 1880 kJ / 450 kcal |
| Fett | 37,5 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 25,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 29,0 g |
| Salz | 1,2 g |
| Calcium | 1000 mg (99 %) |
Zutaten
Bio-Kuhmilch (Rohmilch), Salz, Kulturen, tierisches Lab.
Allergene
Kuhmilch (Milcheiweiß). Von Natur aus laktosefrei (<0,1 %).
Maik Kresin –
sehr würzig , etwas für echte Käseliebhaber , in Deutschland in der Qualität nicht erhältlich
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C. Bail –
Der 1000 Tage alte Gouda ist ein Traum für alle Käseliebhaber. Selbst in gut ausgestatteten Käsetheken, bekommt man keinen annähernd vergleichbaren Käse, vor allem nicht in dieser Qualität.
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